Trong hầu hết trường hợp, mẹ bầu cần thận trọng khi ăn uống và tránh những thức ăn không được khuyến cáo trong thai kỳ. Sau đây là một vài lời khuyên về an toàn thực phẩm giúp mẹ phòng ngừa ngộ độc hiệu quả hơn: Bảo quản thịt cá tươi sống tách biệt với Ngộ độc do ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc: - Bản thân chất độc có sẵn trong thực phẩm nên khi chúng ta ăn các thực phẩm có chứa sẵn các chất độc này rất có thể bị ngộ độc. - Động vật độc: Thường do ăn phải các loại nhuyễn thể, cá nóc độc, gan cóc, mật - Do virus: virus viêm gan A, E - Do nấm mốc và độc tố vi nấm: thường gặp là độc tố vi nấm Aflatoxin. `` 12 1.4.2. Ngộ độc do thức ăn bị biến chất, thức ăn ôi thiu - Ngộ độc do thức ăn bị ôi thiu, biến chất: thường gặp nhất trong các thức ăn giàu chất đạm. Trong giai đoạn mang thai, người mẹ khi được ăn những thức ăn lành mạnh sẽ giúp bào thai và đứa con của mình khỏe mạnh. Để làm được như vậy, người mẹ trước hết phải thận trọng, tránh ngộ độc thức ăn. Dự phòng ngộ độc thực phẩm khi mang thai. An toàn thực phẩm là rất quan trọng khi mang thai. Để tránh bị ngộ độc, hãy tuân theo các chỉ dẫn của bác sỹ trong quá trình chế biến thực phẩm, và tránh ăn những loại thực phẩm không an toàn cho phụ nữ mang thai. Một trong những lưu ý khi mang thai đó là việc chọn lựa và sử dụng các thực phẩm an toàn, đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, không thể tránh khỏi trường hợp chẳng may bị ngộ độc thức ăn do nhà cung cấp không đáng tin cậy hoặc chưa kiểm định được nguồn gốc. Khi mang thai, bạn dễ bị ngộ độc thực phẩm vì những thay đổi trong quá trình trao đổi chất và tuần hoàn. Các loại thực phẩm sai có thể gây ngộ độc thực phẩm và tạo ra các biến chứng trong thai kỳ của bạn. Ngộ độc thực phẩm cấp tính có thể gây mất nước, sảy MỘT NGƯỜI MẸ KHÔNG BAO GIỜ CÔ ĐỘC… Trong muôn vàn câu nói về phụ nữ, có một câu mà mình rất thích: “Khi bạn là một người mẹ, bạn thực sự không bao giờ cô độc trong suy nghĩ. Một người mẹ luôn phải nghĩ 2 lần, 1 lần cho bản thân và 1 lần cho con cái.” Khi mình làm Mamibabi, mình nói chuyện với các mẹ Cách Vay Tiền Trên Momo. HNMO - Ngày 10-6, Bệnh viện Nhi Đồng 2 thành phố Hồ Chí Minh thông tin cập nhật tình hình bệnh nhi bị ngộ độc Gyrommitrin do ăn nấm ký sinh trên xác ve sầu. Nấm ký sinh trên xác ve sầu có chứa độc tố. Bác sĩ chuyên khoa II Vũ Hiệp Phát, Trưởng khoa Cấp cứu Bệnh viện Nhi Đồng 2 cho biết, sau 2 ngày nhập viện, bé T ngụ tại Đồng Nai, nạn nhân trong vụ ngộ độc khi ăn nấm mọc từ xác ve sầu, vẫn đang được các bác sĩ của khoa tích cực điều trị và theo dõi sát. Trước đó, theo thông tin từ người nhà, khoảng 17h ngày 6-6, bé T mang nấm mọc từ xác ve sầu thu hoạch phía sau rẫy về chế biến thành thức ăn. Cùng ăn còn có mẹ của bé T ăn 5 cái, mẹ của T ăn 2 cái. Khoảng một tiếng sau, người nhà phát hiện cả hai mẹ con bị đau bụng quặn từng cơn, chóng mặt, nôn ói ra thức ăn cũ và được đưa đến bệnh viện địa phương. Sau 2 ngày điều trị tại bệnh viện tuyến dưới, T được chuyển đến Bệnh viện Nhi Đồng 2 trong tình trạng còn hôn mê, rối loạn nhịp tim nặng và tổn thương gan, thận. Các bác sĩ xác định bé T bị nhiễm độc Gyrommitrin có trong ký sinh nấm mọc từ xác ve sầu. Hiện sức khỏe bé T cải thiện dần, đang thở ô xy, truyền dịch và được bác sĩ theo dõi sát sao. Thời gian qua, đã có trường hợp ngộ độc Gyrommitrin vì ăn phải nấm ký sinh trên xác ve sầu. Về vấn đề này, bác sĩ Phát lưu ý mọi người nên thận trọng, bởi đây là thời điểm hoạt động của ve sầu, kết hợp những cơn mưa lớn, là điều kiện cho nấm độc Gyrommitrin ký sinh trên thân ve đâm chồi, phát triển. Đáng lo ngại là ngộ độc Gyrommitrin hiện chưa có thuốc đặc trị. “Nhiều người lầm tưởng nấm này với các loại nấm thông thường hay như “đông trùng hạ thảo”, nên mang về chế biến thành thực phẩm, dẫn đến hậu quả nghiêm trọng, thậm chí tử vong. Mọi người cần tránh sử dụng các loại nấm hình thù lạ, chưa thông dụng trên thị trường để đảm bảo an toàn, tránh sự cố tương tự tái diễn”, bác sĩ Phát nhấn mạnh. Ngộ độc thức ăn là bệnh gây ra do ăn phải thức ăn có những sinh vật nguy hại bao gồm vi khuẩn, kí sinh trùng và virus… Ngộ độc thức ăn là bệnh gây ra do ăn phải thức ăn có những sinh vật nguy hại bao gồm vi khuẩn, kí sinh trùng và virus… Trong hầu hết mọi trường hợp, ngộ độc thức ăn chỉ ở thể nhẹ qua vài ngày là khỏi. Tuy nhiên, ở một số trường hợp, nhất là ở những phụ nữ mang thai thì tình trạng sẽ trở nên rất nguy hiểm nếu không được theo dõi và xử lý kịp thời . Ngộ độc thức ăn được gây ra do tiêu thụ thức ăn không hợp vệ sinh, thường xuất hiện sau khi ăn khoảng 30 phút, có thể sau 2-3 giờ, cũng có khi sau vài ngày. Dấu hiệu nhận biết người bị ngộ độc thức ăn là bị tiêu chảy hoặc đi tiêu phân lỏng, còn gọi là đi tiêu chảy lỏng hàng loạt. Người bị ngộ độc thức ăn thường nôn, đau bụng, có sốt hoặc không sốt, đau đầu. Ngoài ra, còn có thể có các triệu chứng thần kinh và toàn thân như nhức mỏi cơ thể, mê sảng, co giật… Vi khuẩn Samonella Rất nguy hiểm cho thai nhi Ngộ độc thức ăn trong khi mang thai là một nguy cơ cho thai nhi 36 tuan. Tùy thuộc mức độ độc tính của vi khuẩn có trong thức ăn mà người mẹ ăn vào, độc tính của vi khuẩn qua nhau thai đến thai làm ảnh hưởng nặng hay nhẹ tùy thuộc vào tuổi thai. Với người mẹ mang thai trong 3 tháng đầu, ngộ độc thức ăn ảnh hưởng lên thai nhi dọa sảy thai, sảy thai hay thai chết lưu. Trường hợp thai trong 3 tháng giữa và 3 tháng cuối, khi người mẹ bị ngộ độc thức ăn, thai nhi sẽ bị chậm phát triển, suy thai và nặng hơn nữa có thể sinh non, thai chết lưu. Các loại vi khuẩn gây ngộ độc Samonella và Campylobacter Có trong thịt gà, lợn. Ngoài ra, chúng còn có trong các sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng. Clostridium perfingens Có trong thịt lợn, gia cầm tươi, trứng. Listeria Có mặt trong các loại thịt, hải sản… Ở phụ nữ mang thai, vi khuẩn listeria có thể gây cảm cúm kèm những cơn sốt lặp đi lặp lại, đau cơ, tiêu chảy. Tình trạng nhiễm khuẩn lan đến hệ thần kinh trung ương sẽ gây mất cân bằng, co giật, đau đầu, cứng cổ. Đặc biệt, listeria có thể xâm nhập vào nhau thai, khiến thai phụ sinh non, sảy thai hoặc bé sau khi sinh mắc bệnh hiểm nghèo. Staphylococci Xuất hiện trên da, mũi và cổ họng. Vi khuẩn này lây lan qua việc cầm nắm thực phẩm. E. coli Cư ngụ trong đường ruột của gia súc. Tình trạng nhiễm khuẩn xảy ra khi bệnh nhân dùng thịt bò tái hoặc sữa chưa tiệt trùng. Ngoài vi khuẩn gây hại, thai phụ cần chú ý đến nguồn thực phẩm chứa thủy ngân cao như cá ngừ hoặc một số cá sông sống trong vùng nước ô nhiễm có chứa hàm lượng chất độc khá cao. Cơ thể tiếp nhận hàm lượng thủy ngân cao có thể khiến thai nhi 37 tuan chậm phát triển, não bị tổn thương… Điều trị đúng và kịp thời Điều trị ngộ độc thức ăn ở phụ nữ mang thai nhi 38 tuan , xử trí cấp cứu trước tiên là phải làm cho người bị ngộ độc nôn ra cho hết chất đã ăn vào, ngăn cản sự hấp thu của ruột đối với chất độc, phá hủy độc tính đồng thời bảo vệ niêm mạc dạ dày. Gây nôn Thực hiện ngay bằng cách cho ngón tay của người bệnh đã được rửa sạch vào họng để kích thích nôn. Nếu trầm trọng bác sĩ sẽ chỉ định rửa dạ dày Rửa dạ dày càng sớm càng tốt, chậm nhất là trước 6 giờ. Có thể dùng nước ấm, nước muối sinh lý để rửa. Để giải độc có thể dùng phương pháp hấp thụ chất độc bằng than hoạt tính, trung hòa chất độc bằng các chất thích hợp hoặc giải độc đặc hiệu theo nguyên nhân gây ngộ độc. Đặc biệt, bù nước và điện giải khi mà người mẹ có tiêu chảy mất nước, dùng dịch truyền tĩnh mạch ringer lactate, natri chlorua 0,9% và glucose 5%. Ở mức độ nhẹ có thể bù dịch bằng oresol hay viên hydrid pha nước uống. Dùng thuốc kháng sinh nếu nghi ngờ nhiễm khuẩn. Tùy trường hợp tuổi thai, đe dọa sảy thai, chuyển dạ sinh non, cần chăm sóc và theo dõi thai tốt bằng cách nằm nghỉ ngơi, theo dõi nhịp tim thai bằng monitoring sản khoa và dùng cách thuốc giảm co thắt… Tất cả thuốc điều trị cần phải có chỉ định của bác sĩ chuyên khoa. Ảnh minh họa Làm sao tránh ngộ độc thức ăn? Luôn luôn rửa rau và trái cây trước khi ăn. Tránh không ăn các loại thịt, cá, thực phẩm chưa nấu chín. Không tiêu thụ sản phẩm chưa được chế biến và chưa được tiệt trùng. Không ăn các loại thức ăn làm bằng gỏi sống, thức ăn qua đêm hay thức ăn không được bảo quản, thức ăn chuyển màu, có mùi ôi thiu. Khi chọn thực phẩm, chú ý những thực phẩm còn tươi, mới chế biến có dán nhãn mác rõ ràng; không nên dùng các loại thực phẩm không có nguồn gốc, thực phẩm đã hết hạn sử dụng. Chú ý, luôn rửa tay sau khi tiếp xúc với vật nuôi… vì đây là những nguồn có khả năng lây nhiễm virus cao. Cuối cùng, cần bảo quản thức ăn chưa chín và đã chín riêng biệt và rửa tay sạch sẽ trước khi nấu nướng và trước khi ăn. Ngày 5/6, Thạc sĩ, Bác sĩ Hoàng Công Tình - Trưởng khoa Hồi sức tích cực - Chống độc, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hòa Bình cho biết, bệnh viện vừa cứu sống 2 mẹ con bị ngộ độc sau khi ăn thịt và trứng đó, ngày 2/6, bệnh nhân Khà Thị T. 52 tuổi và Vì Thị B. 17 tuổi, là mẹ con, trú huyện Mai Châu, được đưa đến Bệnh viện đa khoa tỉnh Hòa Bình cấp cứu trong tình trạng đau đầu, đau bụng, nôn, đi ngoài nhiều lần, tê bì chân tay. Riêng bệnh nhân B. kèm thêm triệu chứng khó thở và đau tức bệnh nhân đang được điều trị tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Hòa Bình Ảnh BVĐK Hòa Bình.Người nhà bệnh nhân cho biết, trước đó, hai mẹ con chị T. làm thịt cóc để chế biến thức ăn. Quá trình làm thịt cóc chị T. loại bỏ phần da và nội tạng. Tuy nhiên, thấy cóc đang có trứng nên chị này lọc lấy bọc trứng chế biến ăn cùng bữa ăn, chị T. và con gái xuất hiện đau đầu, đau bụng, nôn mửa, đi ngoài phân lỏng nhiều lần. Người nhà nhanh chóng đưa đến Trung tâm Y tế huyện Mai Châu sơ cứu, sau đó chuyển đến Bệnh viện đa khoa tỉnh Hòa Bệnh viện Đa khoa tỉnh, các bệnh nhân được điều trị và chăm sóc tích cực bằng các biện pháp đào thải chất độc, truyền dịch, điều chỉnh rối loạn nước và điện 2 ngày điều trị và chăm sóc tích cực, hiện các bệnh nhân đã qua cơn nguy kịch và đang được theo sĩ Hoàng Công Tình khuyến cáo, người dân không nên thịt cóc để chế biến làm thức ăn vì nọc độc của cóc có thể gây nguy hiểm đến tính mạng con thể, cóc chứa chất độc ở trên toàn bộ da, tuyến nước bọt- mang tai, nội tạng và trứng. Nọc độc của cóc có thể gây nên các triệu chứng nguy hiểm trên hệ tiêu hóa, hô hấp, thần kinh và đặc biệt là hệ tim đó, cuối tháng 5/2023, Khoa Hồi sức tích cực - Chống độc, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hòa Bình cũng đã cứu sống 6 người trên địa bàn bị ngộ độc sau khi ăn thịt và trứng cá sấu hỏa tiễn nấu mẻ.

bị ngộ độc thức ăn khi mang thai